Nutrition

Plus gras et moins nutritif
Les paradoxes du menu végétarien à la cantine 
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12/11/2019 - 
Il ne suffit pas de remplacer la viande par un plat sans produit carné ni poisson pour réaliser un plat végétarien équilibré, comme le montre une… 0
Pr François Mariotti (AgroTech Paris, INRA)
Le type d'acides aminés consommé influe sur la mortalité cardiaque 

12/11/2019 - 
Si on savait déjà que les protéines d'origine animale ou végétale affectent différemment la santé cardiovasculaire, un vaste travail (1) vient de… 0
61 aliments bénéfiques au microbiote intestinal
Une voie thérapeutique pour les maladies digestives 
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31/10/2019 - 
Une étude présentée au congrès européen des gastro-entérologues (UEGW) montre que certains aliments (légumes, pain, poisson, noix…) sont… 0
Santé publique France lance une campagne pour aider les Français à mieux manger 

23/10/2019 - 
« Commencez par améliorer un plat que vous aimez déjà » : tel est le slogan de la nouvelle campagne de Santé publique France (SPF)… 1

Un outil jugé peu adapté en clinique

Face au Nutri-Score, les médecins restent à convaincre 
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21/10/2019 - 
Le Nutri-Score est-il soluble dans la pratique clinique ? S'il occupe l'espace médiatique depuis son adoption en octobre 2017, jusqu'à obliger… 1
Nutri-Score : Les industriels s'y plient 
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21/10/2019 - 
C'est en janvier 2014 que le Nutri-Score, fruit de plusieurs années de réflexion et de travaux menés en amont par l'équipe de recherche en… 0
Un haut niveau de preuves 
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21/10/2019 - 
Avec une quinzaine d'études publiées, toutes convergentes, le Nutri-Score peut faire valoir le plus haut niveau de preuves disponible pour… 0
Chaînes de restaurants au Royaume-Uni : les menus étiquetés sont plus sains 

17/10/2019 - 
Les chaînes de restaurants étiquetant le contenu nutritionnel de leurs menus offrent des plats contenant moins de sel (mois 45 %) et moins de… 0
Une viande riche en fer
Le magret, signature du Sud-Ouest 

03/10/2019 - 
Sans foie gras, point de magret. Une viande à l'histoire singulière, mêlant tradition et innovation gastronomique. Après une absence des étals… 0
Le virage de Cémoi 

03/10/2019 - 
Premier chocolatier français, Cémoi est un groupe familial indépendant depuis 200 ans. Avec 10 sites de production, « il y a une usine… 0
Tous en boîte 

03/10/2019 - 
80 % des Français stockent chez eux des conserves de poissons, thon, sardine et maquereau en tête. Le marché gagne en valeur avec le… 0
Syndrome de l'intestin irritable
Deux pathologies à ne pas confondre 

03/10/2019 - 
Pathologie chronique qui affecte le côlon, le syndrome de l'intestin irritable (SII) touche environ 5 % de la population en France. Il… 0
Des complications redoutables 
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03/10/2019 - 
« On ne guérit pas de la maladie coeliaque et le régime d'éviction stricte du gluten doit être poursuivi à vie », a rappelé le Pr … 0
Soigner les personnes pas les kilos 
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03/10/2019 - 
« Commençons par comprendre sans juger ». Le Dr Jean-Michel Lecerf, endocrinologue au CHRU et à l'Institut Pasteur de Lille où il… 0
Santé bucco-dentaire
Une alimentation bonne pour les dents 
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03/10/2019 - 
La parodontite est la maladie chronique la plus fréquente du monde, atteignant environ 50 % de la population mondiale, et les caries suivent de… 0
Plantes et vitamines 

03/10/2019 - 
Une association phytothérapie, vitamines et minéraux a été développée dans le syndrome prémenstruel. De nombreuses patientes refusent en effet un… 0
Influence des réseaux sociaux chez les ados
Voir à travers le miroir aux alouettes 
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03/10/2019 - 
Alors que la moitié des Français sont présents sur un réseau social et y consacrent au moins deux heures par jour, les adolescentes y sont… 0
Face à une demande croissante
Retour aux champs pour les blés 
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03/10/2019 - 
Les céréales sont-elles devenues des « bombes à gluten » à force de sélection ? Les agronomes retournent vers des blés rustiques. 0
Atteintes spécifiques, auto-immunes et métaboliques
Foie de maladie coeliaque 
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03/10/2019 - 
Une maladie coeliaque doit faire réaliser un bilan hépatique et, inversement, celle-ci doit être recherchée en cas de perturbation du bilan. 0
Restaurer une alimentation saine
La polyarthrite rhumatoïde, dans l'assiette ? 
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03/10/2019 - 
La « malbouffe » joue vraisemblablement un rôle dans le développement de maladies auto-immunes comme la polyarthrite rhumatoïde. Pour… 0
Cuisine & cancer 

03/10/2019 - 
Un pied en cuisine, l'autre à l'hôpital, le Dr Philippe Pouillart est enseignant chercheur en pratique culinaire et santé à l'Institut… 0
Aux États-Unis, des repas (un peu) plus sains depuis les années 2000 

25/09/2019 - 
Entre 1999 et 2016, l'alimentation des adultes américains est devenue plus saine, intégrant davantage de glucides complexes, de protéines… 0
Le 4e Plan national nutrition santé veut lutter contre l'obésité et la dénutrition 

20/09/2019 - 
La ministre de la Santé Agnès Buzyn a dévoilé ce 20 septembre le 4e plan national nutrition santé (PNNS) 2019-2023 qui fait de la lutte… 0
Intermarché s'engage à supprimer 140 additifs de ses recettes 

13/09/2019 - 
Après avoir été l'une des premières enseignes à diffuser le Nutri-Score, Intermarché annonce sa volonté de supprimer d'ici 2020 quelque 140 additifs … 0
Plan anti-pauvreté : 100 000 à 200 000 enfants pourront avoir des petits déjeuners à l'école 

12/09/2019 - 
Un an après l'annonce de la stratégie nationale de prévention et de lutte contre la pauvreté, ses 21 mesures sont mises en place, assure le… 0