Nutrition

Resaler systématiquement les plats augmente de 28 % le risque de mortalité prématurée

13/07/2022 - 
Ajouter systématiquement du sel dans ses plats expose à un surrisque de mortalité, selon une vaste étude de cohorte publiée dans le « European Heart… 0
Nitrites et nitrates : l'Anses appelle à réduire la teneur dans la charcuterie, un plan d'actions annoncé à l'automne par le gouvernement

12/07/2022 - 
Dans un rapport d’expertise collective, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) appelle… 2
Intervention nutritionnelle
La réduction du temps journalier d’accès alimentaire améliore l’insulinorésistance

27/06/2022 - 
Selon une récente étude, la réduction du temps journalier d’accès alimentaire sur la matinée améliore la sensibilité à l’insuline (1). Elle aurait… 1
Mélanome : une étude sur un lien possible avec une forte consommation de poisson fait couler beaucoup d'encre

10/06/2022 - 
Les plus gros consommateurs de poisson sont exposés à un surrisque de mélanome, suggère un travail de l'université Brown (États-Unis) publié dans «… 3
Nutrition
Prise de poids à la ménopause : lutter contre la sédentarité

03/06/2022 - 
Pour prévenir le surpoids et l’obésité lors de la ménopause, une alimentation équilibrée associée à la pratique d’une activité physique est… 0
Des adolescents sensibles au Nutri-Score, un peu moins à la qualité nutritionnelle

19/05/2022 - 
Alors que les adolescents sont l'une des cibles principales du lobbying de la junk food, un espoir : ils sont 97 % à avoir déjà vu ou entendu parler… 0
Opposition au Nutri-Score : une enquête de l’UFC-Que Choisir met à mal les arguments des lobbyistes de l'agroalimentaire

10/05/2022 - 
Alors que la Commission européenne envisage, dans le cadre de sa stratégie « Farm to Fork », l’instauration d’un étiquetage nutritionnel dans l’Union… 12
Pas de carences chez les enfants avec un régime végétarien, mais un risque plus élevé d’insuffisance pondérale

02/05/2022 - 
Les enfants suivant un régime végétarien auraient une croissance et des mesures biochimiques de la nutrition similaires à ceux suivant un régime… 3
Le ratio tour de taille/hauteur, en complément de l'IMC

22/04/2022 - 
Le National Institute for Health and Care Excellence (NICE), organisme rattaché au ministère de la Santé britannique, estime que le tour de taille d… 0
Congrès de l’American College of Cardiology
Le café est bon pour le cœur !

21/04/2022 - 
D’après les résultats présentés récemment au dernier congrès de l’American College of Cardiology (ACC), le café serait bon pour le cœur, quelle que… 0
Rappel de fromages brie et coulommiers de la marque Graindorge après la découverte de Listeria monocytogenes

06/04/2022 - 
Jamais deux sans trois : après la bactérie Escherichia coli dans des pizzas surgelées et les Salmonella typhimurium dans les chocolats de la marque… 0
Cas de salmonellose : l'entreprise Ferrero rappelle des produits Kinder suspects

05/04/2022 - 
L'annonce tombe mal à l'approche de Pâques. À la suite d'une épidémie de salmonelloses dans plusieurs pays européens dont la France, l'entreprise… 5
Le régime en pratique

22/03/2022 - 
La méthode nutritionnelle la plus simple pour obtenir une baisse suffisante d’insulinémie induisant la cétogenèse est de réduire la consommation de… 0
La promesse de réduire l’insulinothérapie et le poids… dans le type 2 seulement
Régimes cétosiques : faux espoirs et réels dangers dans le DT1

22/03/2022 - 
Promues sur les réseaux sociaux, les diètes cétogènes sont à la mode. Mais les patients atteints de diabète de type 1 ou 2 ne sont pas logés à la… 0
Les critères de la HAS

22/03/2022 - 
• On parle de dénutrition en présence d’un seul de ces critères : perte de poids ≥ 5 % en 1 mois ou ≥ 10 % en 6 mois, IMC < 21, albuminémie < 35 g/l,… 0
Femmes enceintes et allaitantes : varier l'approvisionnement, le mot d'ordre des nouveaux repères nutritionnels

14/03/2022 - 
Le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) a publié une mise à jour des repères alimentaires destinés aux femmes enceintes et allaitantes. Ce nouvel… 0
Et les besoins en calcium ?

04/03/2022 - 
Les besoins en calcium sont de 1 150 mg/jour chez le grand enfant (9-19 ans). « Ils sont donc couverts par trois ou quatre produits laitiers par jour… 0
Un savoir-faire historique
Le saumon fumé, une tradition française

18/02/2022 - 
Les Français sont les premiers consommateurs de saumon fumé en Europe. Si le poisson est aujourd’hui quasiment toujours d’import, c’est… 0
Pour rendre accessible l’alimentation durable
Vers plus de démocratie alimentaire ?

18/02/2022 - 
Tout converge pour indiquer que le système prônant la rentabilité et la surconsommation alimentaire doit être abandonné au plus vite. Mais cette… 0
Les propositions françaises pour l’Europe
Un livre blanc pour ouvrir le débat

18/02/2022 - 
L’alimentation est un sujet clé pour améliorer à la fois la santé humaine, animale et environnementale. La prise de présidence française du Conseil… 0
Mireille Bossy, directrice générale de VetAgro Sup
« Le "One health" est passé du concept à la réalité »

18/02/2022 - 
VetAgro Sup forme des vétérinaires, des ingénieurs agronomes et des inspecteurs de santé publique vétérinaire, dans une approche globale des… 0
Une transition alimentaire à (ré)apprendre
Maîtriser la qualité des protéines végétales

18/02/2022 - 
Consommer plus de produits végétaux, varier les fruits et légumes, réduire la part de produits d’origine animale… Ces évolutions fortes dans les… 0
Des défis agronomiques à relever
L’agriculture bio peut-elle changer d’échelle ?

18/02/2022 - 
Garantir des produits sans pesticides est un gage de sécurité important pour la santé humaine et celle de tous les écosystèmes. Devons-nous pour… 1
Propriétés

18/02/2022 - 
♥ Les insectes comestibles contiennent tous les nutriments essentiels : protéines, vitamines, minéraux, acides gras et fibres ♥ Leurs valeurs… 0
Alternative aux protéines animales
Et si on dégustait davantage d’insectes ?

18/02/2022 - 
Grillons, criquets, termites, vers de farine… Consommés dans de nombreux pays du monde, les insectes comestibles recèlent de nombreuses qualités… 0