Et si l’analyse des cheveux pouvait dépister une dénutrition ? Ce pourrait être possible grâce à l’analyse isotopique du cheveu, couplée au spectromètre de masse. Un système lourd, mais qui a l’avantage d’être très rapide et non invasif. La mesure de l’abondance isotopique naturelle en 15N permettrait de mesurer avec précision l’alimentation et l’intensité du métabolisme protéique, même celle du fœtus chez les femmes enceintes (en analysant le cheveu de la femme). « Peut-être que dans quelques années on pourra mettre cette technologie à disposition », espère le Pr Régis Hankard, chercheur à l’INSERM.
Métabolisme protéique : les cheveux en disent long Abonné
Publié le 10/06/2014
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Source : Nutrition
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