Que penser des régimes alimentaires « sans » ?  Abonné

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Publié le 06/06/2019
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Crédit photo : Phanie

Le régime sans gluten - adopté par un nombre croissant de la population - fait l'objet d'un véritable phénomène de mode. « L'éviction totale du gluten de l’alimentation est le seul traitement connu pour les 500 000 personnes qui souffrent d'intolérance au gluten (maladie cœliaque). Il n’est pas conseillé d’adopter un tel régime sans diagnostic médical », rappelle le Dr Jacques Fricker, médecin nutritionniste à Paris.

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