Que penser des régimes alimentaires « sans » ?

Par Hélia Hakimi-Prévot
Publié le 06/06/2019
- Mis à jour le 15/07/2019
gluten

gluten
Crédit photo : Phanie

Le régime sans gluten - adopté par un nombre croissant de la population - fait l'objet d'un véritable phénomène de mode. « L'éviction totale du gluten de l’alimentation est le seul traitement connu pour les 500 000 personnes qui souffrent d'intolérance au gluten (maladie cœliaque). Il n’est pas conseillé d’adopter un tel régime sans diagnostic médical », rappelle le Dr Jacques Fricker, médecin nutritionniste à Paris.

Ce contenu est réservé aux abonnés

Je m'abonne à partir de 1 €

Déja abonné au journal ?

Activez votre abonnement web

Déjà abonné ?