De nombreux aliments permettent de ralentir la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) : oméga 3, vitamines C, zinc… À Bordeaux, l’étude épidémiologique Alenior vient de montrer, après un suivi de 8 ans, qu’une concentration plasmatique élevée de lutéine et de zéaxanthine réduit de 37 % le risque de développer une forme avancée de DMLA. Ces caroténoïdes absorbent la lumière bleue et réduisent le stress oxydatif. On les retrouve dans les fruits jaune orangé (agrumes, tomates) et les légumes à feuilles vertes (épinards, choux, blettes).