Sécurité alimentaire

Résilience alimentaire

Développé après la deuxième guerre mondiale pour permettre l’alimentation de tous, le système agricole intensif montre ses limites : alors qu’il s… 0

Utilisé de façon avisée

Quand l’élevage est positif

Pointé du doigt en raison des émissions de méthane des ruminants et de leur effet sur le réchauffement climatique, l’élevage a néanmoins un rôle à… 0

Trois types d’agriculture

♣ L’agriculture conventionnelle (ou intensive) est un système fondé sur un accroissement de la production optimisé par rapport à la disponibilité de… 0

Hervé Payen, auteur et réalisateur*

« Nous avons donné la parole aux agriculteurs »

Diffusé dans les salles depuis le 11 mars, le documentaire « Paysans du ciel à la terre »* est né d’une question : d’où viennent ces coulées de boue… 0

Pr Marc-André Selosse, microbiologiste au MNH*

« Les sols sont à l’origine du monde »

Les sols ont de multiples vertus. Ils constituent une ressource essentielle non renouvelable pour l’agriculture et servent de base à la production de… 0

Tensions autour des mégabassines

L’eau, une ressource qui manque

Sécheresses, épisodes de canicule, orages de grêle… Les évènements climatiques extrêmes se multiplient et impactent de plein fouet l’agriculture. Ce… 0

Des collectivités se mobilisent

Dans le cadre des projets alimentaires territoriaux ou de la loi Egalim, de plus en plus de collectivités locales se lancent dans une dynamique de… 0

Des enjeux pour la santé humaine et environnementale

Aller vers des systèmes alimentaires durables

Croissance démographique, urbanisation, évolution des habitudes de consommation : tous ces changements affectent la capacité des systèmes… 0

Contre les mycotoxines

Jusqu’à 20 % du blé et du maïs sont contaminés par des mycotoxines, les rendant impropres à la consommation humaine, et cela pourrait s’aggraver avec… 0

Santé publique

TIAC : une augmentation des cas modérée en 2021

Selon Santé publique France, alors que la prévalence des toxi-infections alimentaires collectives avait fortement reculé en 2020, les cas sont… 0

Polluants organiques persistants : l'ARS Île-de-France recommande de ne pas consommer les œufs des poulaillers domestiques

L'agence régionale de santé (ARS) Île-de-France a recommandé ce 19 avril de ne pas consommer les œufs et les « produits animaux de production… 1

Nitrites dans la charcuterie : le gouvernement incite (sans les contraindre) les industriels à réduire les additifs

Réduire mais pas interdire : c'est le choix que le gouvernement fait à l'égard des nitrites, ces additifs utilisés dans la charcuterie, dans son plan… 1

Les nitrites associés à un surrisque de diabète de type 2, selon une vaste étude française

Une étude parue dans Plos Medicine suggère pour la première fois à grande échelle un lien entre exposition aux nitrites et surrisque de diabète de… 0

Santé publique

Des cas français d’encéphalite à tiques d’origine alimentaire

L’Agence nationale de sécurité sanitaire et alimentaire (Anses) livre les résultats de son enquête sur des cas d’encéphalites à tiques d’origine… 0

Alimentation, voie sexuelle : de nouveaux modes de transmission du monkeypox suspectés

Alors que jusqu’à présent, la variole du singe semblait se transmettre essentiellement par gouttelettes ou par contact avec des lésions, un article d… 0

La guerre en Ukraine menace la sécurité alimentaire mondiale

La guerre en Ukraine fait craindre au secrétaire général de l’ONU, António Guterres, un « effondrement » du système alimentaire mondial et un «… 0

L’ONU craint un « effondrement » du système alimentaire mondial et un « ouragan » de famines avec la guerre en Ukraine

Face à la dégradation continue de la situation en Ukraine depuis le début de l’invasion russe, l’ONU va accroître l’assistance humanitaire destinée à… 4

Escherichia coli : deuxième cas mortel de SHU pédiatrique

Selon Santé publique France et la Direction générale de la Santé, l'augmentation du nombre de syndromes hémolytiques et urémiques (SHU) pédiatriques… 0

Ces risques infectieux liés aux nouvelles modes alimentaires

À l’occasion de l’ouverture du Salon de l’Agriculture fin février, l’Agence nationale de sécurité sanitaire et alimentaire (Anses) brosse le tableau… 0

Nitrites dans la charcuterie : l'Assemblée pour une trajectoire de baisse, mais pas d'interdiction avant l'avis de l'Anses

À 93 voix contre 1, et une abstention, les députés ont adopté un texte actant une « trajectoire de baisse » des doses maximales d'additifs nitrés… 0

Aide alimentaire : plus de la moitié des centres rapportent une hausse de leur fréquentation lors de la crise sanitaire

Les inquiétudes autour de l'aide alimentaire - marqueur de la grande pauvreté - ont émergé dès le début de la crise sanitaire liée au Covid. Le… 1

Katrien Ghoos : « Le Covid s'est surajouté à des crises alimentaires déjà présentes »

Le Programme alimentaire mondial constate depuis plusieurs années une hausse de l’insécurité alimentaire. Katrien Ghoos, nutritionniste et… 0

L'exposition aux métaux en France est l'une des plus élevées au monde chez l'adulte et l'enfant

La population française présente des niveaux d'imprégnation en métaux plus élevés que les pays étrangers (Europe et Amérique du Nord) que ce soit… 2

Richard Ramos (député MoDem) : « L'interdiction des sels nitrités dans la charcuterie est un enjeu social »

Rendu le 12 janvier, le rapport de la mission d'information parlementaire sur les sels nitrités dans l'industrie alimentaire est formel : il faut… 4

Les sels nitrités dans la charcuterie sur le gril(l) des auditions parlementaires

Les auditions de la mission de l'Assemblée nationale sur les sels de nitrites dans la charcuterie se sont poursuivies ce vendredi 13 novembre dans un… 8