Le goût sucré

Souvenir d'enfance  Abonné

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Publié le 08/06/2017
bonbons 3

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Crédit photo : Phanie

bonbons

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Crédit photo : Phanie

bonbons 2

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Crédit photo : Phanie

La perception du goût, c’est l’action de 8 000 bourgeons gustatifs dans la bouche constituée de 50 à 125 cellules spécialisées reliées entre elles qui se terminent par de fines microvillosités qui entrent en contact avec les substances sapides dissoutes dans la salive. Ces cellules sont sensibles à plusieurs types de stimulus sapides. Il n’y a donc pas de zone de la langue associée à une saveur.

De l'inné

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