L’ESPÉRANCE DE VIE se situe aujourd’hui entre 80 et 85 ans dans les pays développés. Le nombre de centenaires ne cesse d’augmenter. Mais quels sont les secrets d’une vie plus longue, en bonne santé ? Quels sont les secrets des centenaires ? Ils constituent un modèle du « bien vieillir », puisque, chez eux, la survenue de handicaps est généralement repoussée après 95 ans.