LA FLORE INTESTINALE ou microbiote intestinal est constituée de près de mille espèces bactériennes différentes qui peuplent le tube digestif et se nourrissent en partie de ce que nous ingérons.

Chaque individu est doté d’une flore intestinale spécifique et d’un métabolisme qui diffère suivant le régime alimentaire suivi.

Des études antérieures ont montré, chez la souris, qu’une alimentation riche en graisse est capable de déséquilibrer la flore intestinale entraînant ainsi des maladies métaboliques telles que le diabète ou l’obésité.