Dans les populations asiatiques

Diabète : attention au riz blanc  Abonné

Publié le 13/12/2012

POUR ARRIVER à ce constat, le Dr Qi Sun et son équipe de la Harvard School of Public Health ont analysé les résultats de 4 études prospectives, 2 menées en Chine et au Japon, 2 autres aux États-Unis et en Australie, qui évaluaient l’apport alimentaire en utilisant des questionnaires de fréquence alimentaire. Au total, ils ont réuni les données de 352 384 sujets caucasiens et asiatiques suivis pendant une durée de quatre à vingt-deux ans.

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