• Animal actif, la pintade est musclée, donc riche en protéines, entre 21 et 25 g/100 g, ce qui en fait une viande idéale en croissance, pour le sportif ou la personne âgée (sarcopénie)… mais aussi dans le cadre du régime pour son côté rassasiant.

• Elle est peu grasse : 110 à 120 kcal/100 g. La cuisse contient davantage de gras (2 à 3 g/100 g) que le filet (< 1 g/100 g). Il s’agit surtout d’oméga 9, peu de graisses saturées.