La néophobie est à l’origine d’un changement de comportement alimentaire. Lorsqu’elle se déclare, les enfants se mettent à trier les aliments mélangés. Ils les examinent, sentent, les refusent ou les recrachent. Ils grimacent, refusent d’ouvrir la bouche ou détournent la tête. Pour aider l’enfant à passer cette phase, plusieurs mesures sont conseillées. Il faut notamment le familiariser avec l’aliment : au moins cinq expositions sont souvent nécessaires pour le lui faire accepter. Le contexte de présentation doit également être chaleureux et rassurant.