Les méthodologies conventionnelles ne sont pas toujours pertinentes pour évaluer les risques liés aux nanomatériaux dans l’alimentation. L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a donc proposé en 2021 une méthodologie d’évaluation des risques nanospécifique, qu’elle vient de tester sur l’additif alimentaire E171, ou dioxyde de titane (TiO₂), qui est le plus étudié. Son usage dans l’alimentation est interdit en Europe depuis août 2022.