Cœur et fer

Rechercher et corriger les carences  Abonné

Publié le 16/02/2015
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Crédit photo : PHANIE

Le fer est un élément fondamental qui lie des électrons et les transporte et fixe l’oxygène. L’excès de fer a un effet toxique par surcharge liée à la réaction de Fenton, qui entraîne la formation du radical hydroxyde. Il joue aussi un rôle dans les infections, la tumorogenèse et la progression cancéreuse.

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