Une famine instructive

Le changement environnemental a des effets différents selon le moment auquel il survient. L'étude des conséquences de la famine hollandaise pendant l'hiver 1944-45 est ainsi particulièrement parlante. Selon la période à laquelle les femmes étaient enceintes quand elles ont été confrontées à une forte baisse de leur niveau nutritionnel, leurs enfants n’ont pas développé les mêmes pathologies : augmentation des maladies cardiovasculaires et obésité si les mères ont passé leur premier trimestre de grossesse pendant la famine ; augmentation de l'hypertension si c'était le deuxième trimestre, et perturbation du métabolisme du glucose si c'était le troisième.