Dossier

NUTRITION-40 ans de progrès scientifiques

Publié le 23/03/2011

Nouvelles données, nouvelles pratiques, la nutrition a connu un essor considérable depuis les années 1970. Elle fait désormais partie intégrante des stratégies de prévention et de prise en charge de nombreuses pathologies.

Sommaire

Une prise de conscience sur les risques cardio-vasculaires

Une grande banque de données américaine

Du lait maternisé aux préparations lactées

L’éducation nutritionnelle entre à l’école

Qu’a-t-on appris sur l’obésité ?

Conseils et recettes pour petits et grands

La diversification, période à risque nutritionnel

Une allégation santé pour les ferments du yaourt

Moins de sucres et de sel dans les céréales du petit-déjeuner

Une alimentation spécifique avant 3 ans

Œil et aliments allergisants

Nutrition préopératoire : recommandations actualisées

Vitamines et variété dans l’assiette

Potentiellement à risque

L’aspartame sans danger selon l’EFSA

Une prise de conscience sur les risques cardio-vasculaires

23/03/2011 -

En février 1971, dans les colonnes de l’un des tout premiers numéros du Quotidien du médecin, le Pr Jean Lenègre, en s’appuyant sur des études… 0

Une grande banque de données américaine

23/03/2011 -

L’idée d’un suivi médical sur le long terme de la population américaine est née dans les années 1950, lorsqu’au début des trente glorieuses, alors… 0

Du lait maternisé aux préparations lactées

23/03/2011 -

Jusqu’à l’introduction d’une alimentation diversifiée, le lait maternel est l’aliment le plus adapté aux particularités physiologiques du nourrisson… 0

L’éducation nutritionnelle entre à l’école

23/03/2011 -

Si la prise de repas par les enfants à l’école date de la fin du XIXe siècle, le concept de « restaurant d’enfants » n’a vu le jour qu’au milieu des… 0

40 ans de progrès scientifiques

Qu’a-t-on appris sur l’obésité ?

23/03/2011 -

Après une augmentation constante et régulière de la prévalence de l’obésité dans la seconde moitié du XXe siècle dans pratiquement tous les pays du… 0

Conseils et recettes pour petits et grands

23/03/2011 -

Informer sans ennuyer, conseiller sans simplifier, mettre en garde sans inquiéter : c’est le pari du Dr Régis Grosdidier (allergologue, spécialiste… 0

La diversification, période à risque nutritionnel

23/03/2011 -

Une enquête menée en 2009 auprès de 500 mères d’enfants âgés de 6 mois à 3 ans (étude Omnibus) montre que si la quasi-totalité d’entre elles sait qu… 0

Une allégation santé pour les ferments du yaourt

23/03/2011 -

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (AESA) a publié en octobre dernier un avis favorable concernant l’utilisation de l’allégation de santé… 0

Moins de sucres et de sel dans les céréales du petit-déjeuner

23/03/2011 -

L’importance d’un petit-déjeuner équilibré est bien établie. Lors de ce repas, six petits Français sur dix et 17 % des adultes mangent des céréales,… 0

Une alimentation spécifique avant 3 ans

23/03/2011 -

Assurer des apports nutritionnels adaptés aux enfants âgés de 1 à 3 ans est d’autant plus nécessaire que cette période est essentielle pour le… 0

Œil et aliments allergisants

23/03/2011 -

Le diagnostic des allergies alimentaires (AA) est parfois difficile et nécessite la réalisation d’un test de provocation orale en milieu hospitalier,… 0

Nutrition préopératoire : recommandations actualisées

23/03/2011 -

Les recommandations sur la nutrition artificielle périopératoire en chirurgie programmée de l’adulte, qui dataient de 1994, ont été actualisées fin… 0

Fruits d’Asie

Vitamines et variété dans l’assiette

23/03/2011 -

• LA MANGUE Tous les fruits sont peu ou prou de bonnes sources de vitamines et de fibres, mais chacun présente ses particularités. Parmi la longue… 0

Régimes amaigrissants non médicalisés

Potentiellement à risque

23/03/2011 -

La sensibilisation de la population au problème d’obésité via une médiatisation importante, associée à des canons esthétiques sociétaux basés sur la… 0

L’aspartame sans danger selon l’EFSA

23/03/2011 -

L’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) en 2002, puis la FDA américaine en 2007 et l’Autorité européenne de sécurité des… 0