Lait et produits laitiers - D’étonnantes controverses

Lait et produits laitiersD’étonnantes controverses

10.09.2010
Depuis quelques années, apparaissent des attaques de plus en plus virulentes contre le lait et les produits laitiers. Il est nécessaire de rétablir la vérité, estime le Dr Jean-Marie Bourre, membre de l’Académie Nationale de médecine dans son livre intitulé « Le Lait : vrais et faux dangers »*.

QUE LE LAIT soit une des principales sources de calcium. Que ce dernier soit indispensable à une ossification correcte du squelette et protège efficacement à long terme contre l’ostéoporose semblent être des évidences. Cela n’empêche pas « certains », s’appuyant sur le fait que des populations de Papouasie Nouvelle-Guinée, qui ne consomment pas de lait, n’ont pas d’ostéoporose, de prétendre...

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