Allier équilibre et durabilité

Question de poids

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Publié le 08/03/2018
pour SOUS pap

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Crédit photo : PHANIE

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POUR ENCADRE PRIX

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Crédit photo : D. NIETO / CNIEL

C’est un travail très complet qu’a présenté Nicole Darmon (INRA, UMR Moisa, Montpellier), lors d’une conférence sur l’alimentation durable (1), en se fondant sur trois approches – au niveau des aliments, des régimes alimentaires complets, puis à l’aide de modélisations.

Ce thème de recherche a pris de l’ampleur récemment. La FAO définit l’alimentation durable comme respectant l’écosystème, la santé, tout en étant économiquement viable et culturellement acceptable.

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