L’allergie alimentaire pourrait aussi bénéficier prochainement de nouvelles avancées. Le dogme de l’éviction totale de l’aliment responsable de l’allergie étant tombé depuis plusieurs années, l’induction de tolérance est désormais préconisée. Elle se fait en donnant de petites quantités de l’aliment que l’on trouve dans le commerce. Mais, cela s’avère facile pour certains aliments comme l’œuf, c’est bien plus délicat pour d’autres allergies, comme l’arachide.