L’intérêt des stérols et stanols végétaux confirmé  Abonné

Publié le 17/03/2014

Les bénéfices des stérols et stanols végétaux dans le contrôle du cholestérol ont été de nouveau confirmés par un groupe de 21 experts réuni par l’EAS (l’European Atherosclerosis Society) qui a publié un document de consensus d’experts (1). La consommation d’aliments enrichis en stérols et stanols végétaux peut réduire jusqu’à 10 % les concentrations sanguines du mauvais cholestérol lorsqu’ils sont associés à une alimentation équilibrée et un mode de vie sain. Ils recommandent donc de favoriser une alimentation apportant au moins 2 grammes de stérol ou de stanols par jour.

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