LA CAFÉINE (1,3,7-triméthylxanthine) est la substance psychoactive la plus consommée sur la planète. Environ 80 % de la caféine est prise sous la forme du café boisson. Malgré cette très forte prévalence, les études qui analysent de façon prospective les relations entre le café ou la caféine et le risque de dépression sont rares.