La maigreur se définit par un IMC < 18,5 kg/m2. Cela concerne environ 10 % des 20-30 ans (4,5 % de la population générale).
La diminution des apports alimentaires est volontaire dans l’anorexie mentale (AM). Elle est caractérisée par une restriction des apports énergétiques par rapport aux besoins en raison d’une distorsion de l’image du corps et de la perception de ce qui est mangé, avec une exclusion fréquente du gras et du sucré. Mais il existe différents types d’anorexies.
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