LA SURVEILLANCE des zoonoses directement contagieuses entre l’animal et l’homme (c’est le cas de la rage mais aussi de la tuberculose bovine) ou transmissibles par voie essentiellement alimentaire (ESB mais aussi listériose, salmonellose, campylobactériose...) « reste une priorité », soulignent Marc Savey, Paul Martin et Jean-Claude Desenclos dans le dernier « Hors série » du « BEH ».