Recueillir, d'ici à 2027, 100 000 échantillons fécaux couplés à des informations nutritionnelles et cliniques, tel est l'ambitieux objectif du projet French Gut porté par l'Inrae, en partenariat avec l'AP-HP, l'Inserm et AgroParisTech, rassemblés dans un consortium ad hoc. Une première phase pilote a été officiellement lancée le 15 septembre, afin de recueillir les 3 000 premiers échantillons et tester la viabilité des dispositifs.