La Journée Benjamin-Delessert 2022, dédiée à la recherche en nutrition (4 février, Paris) a traité cette année deux thèmes d’actualité en rapport avec l’alimentation : les liens entre troubles du goût et de l’odorat – mis en exergue par le Covid – et la pertinence du jeûne intermittent qui séduit de plus en plus. Si le concept pourrait avoir un vrai intérêt métabolique, la prudence reste de mise.

Blogs dédiés, coaching, applications spécifiques… La pratique du jeûne intermittent gagne en popularité, dans une vision de perte de poids, de régulation du métabolisme, d’amélioration de la santé ou encore de longévité. Les personnes se laissent convaincre par son caractère moins contraignant et a priori moins risqué que le jeûne prolongé. Néanmoins, en dépit d’un socle théorique séduisant, rien n’est démontré formellement, avec pourtant des pistes intéressantes vis-à-vis du métabolisme glucido-lipidique, notamment. Pas plus de 24 heures de jeûne d’affilée Le principe du jeûne…