Ouvrage éclectique, « L’assiette santé » est né d’un dialogue entre le chef Thierry Marx et la médecin nutritionniste Alexandra Dalu. Les courts chapitres colorés permettent d’y piocher des mises au point sur tous les sujets concernant l’alimentation, le sport, le sommeil, et sont ponctués de nombreuses idées et conseils très pratiques. En dernière partie, des entretiens avec des personnalités — sociologue, neurobiologiste, colonel mais aussi miss France… — ouvrent la réflexion. Une agréable lecture pour cet été.