La personnalisation est devenue le maître mot des outils numériques de nutrition. Il y a eu d'abord les applications destinées à des populations cibles (diabétiques, personnes âgées, nourrissons), ou à un état physiologique (grossesse, sportif, étudiant), puis, grâce à des objets connectés, les programmes ont été en mesure de proposer une aide à la décision personnalisée, soutenue désormais par l'intelligence artificielle (IA).