LA PROTÉINE SPARC (secreted protein acidic and rich in cysteine), initialement identifiée dans l’os, est également connue sous le nom d’ostéonectine ou BM-40. Bien qu’elle soit exprimée dans de nombreux tissus, les cellules du tissu adipeux sont la principale source de SPARC circulante chez les sujets obèses. Cette protéine multifonctionnelle est impliquée dans l’ostéogénèse, l’angiogénèse, la cicatrisation, la tumorogenèse, la fibrose rénale et hépatique.