Acides gras et santé

Des effets multiples et contrastés

Publié le 24/11/2011

Par le Pr Jean-Louis Schlienger *

LES ACIDES GRAS (AG) sont multiples et leurs effets sur la santé sont contrastés. Certains sont réputés délétères et d’autres bénéfiques.

La suite de l’article est réservée aux abonnés.

Inscrivez-vous GRATUITEMENT pour lire une sélection d’articles

Votre inscription nous permet de contrôler le contenu auquel nous avons le droit de vous donner accès en fonction de votre profession (directives de l’ANSM).

Je me connecte