Dans les années soixante-dix, du sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS : High Fructose Corn Syrup), a été introduit dans l’alimentation. Produit bon marché, il représente aujourd’hui 40 % des sucres ajoutés en agroalimentaire aux USA (boissons sucrées, yaourts, glaces, biscuits...). Et il pourrait avoir sa part de responsabilité dans l’épidémie d’obésité et diabète.
Attention au fructose caché
Publié le 13/06/2013
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Source : Bilan spécialistes
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