Une équipe de chirurgiens de l'hôpital général du Massachusetts et de l'école de médecine de Harvard est parvenue à conserver 5 foies prélevés sur donneurs décédés pendant 27 heures, soit 3 fois plus que la durée maximale obtenue avec les techniques classiques, sans altérer leur qualité ni leur réserve énergétique. Pour y parvenir, ils ont eu recours à la technique du « supercooling », qui consiste à maintenir les foies à des températures de -4 °C, après une préparation rigoureuse.