Manger plus de fibres diminue le risque de faire un premier accident vasculaire cérébral (AVC), tous types d’événements confondus, ischémiques ou hémorragiques. C’est ce que concluent des chercheurs britanniques de l’analyse de 8 études publiées sur le sujet entre 1990 et 2012. À chaque palier supplémentaire de 7 grammes dans l’apport quotidien total correspond une diminution de 7 % du risque de premier AVC. À savoir que 7 grammes de fibres sont apportés par une portion de pâtes complètes et 2 parts de fruits ou légumes.