Santé cardiovasculaire et osseuse

L'effet des produits laitiers mieux cerné

Publié le 11/06/2019
- Mis à jour le 15/07/2019
fractur col du fémur

fractur col du fémur
Crédit photo : Phanie

Si le potentiel santé d’un aliment a longtemps été conditionné uniquement par sa composition en nutriments, cette approche est aujourd’hui balayée par un nouveau concept : « l’effet matrice ». Ainsi, deux aliments de composition nutritionnelle très proche n’auront pas la même action sur l’organisme.

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