Les bienfaits du jeûne sont expérimentés en médecine, notamment en Russie et en Allemagne où la pratique du jeûne thérapeutique est courante pour différentes affections (surpoids, diabète, hypertension artérielle, affections rhumatismales, etc.). Le jeûne est proposé dans les cancers, notamment en France par le Dr Michel Lallement, cancérologue.