Une évolution des habitudes de consommation

Des allergènes alimentaires émergents  Abonné

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Publié le 15/10/2018
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Crédit photo : PHANIE

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Crédit photo : G. BLANCHON/CNIEL

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Crédit photo : PHANIE

Plantes aromatiques

Des symptômes d’allergie IgE-médiée, de légers à sévères, ont été décrits chez l’enfant comme chez l’adulte pour toutes les plantes aromatiques, en particulier les herbes fines (ail, oignon, céleri, fenugrec), la vanille et la vanilline. Il existe aussi des allergies professionnelles aux graines (1).

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