L'Hôtel de l’Univers, à Arras

Les bonheurs de l'Artois

Publié le 19/09/2019
- Mis à jour le 20/09/2019

Au cœur de l'ancienne capitale de l'Artois, aux nombreux attraits touristiques, l'Hôtel de l'Univers abrite un restaurant à découvrir, le Clusius.

Un lieu emblématique d'Arras

Un lieu emblématique d'Arras
Crédit photo : CHANTAL GARCIN

Ancien monastère jésuite du XVIIe, devenu l'établissement le plus typique de la ville d'Arras, le Najeti Hôtel de l’Univers est une villégiature enviable pour découvrir cette cité prospère. Ses deux magnifiques places baroques, où il fait bon flâner et se poser le temps d’une bière locale, son beffroi et sa citadelle, classés au patrimoine mondial, valent le détour.

Le Clusius doit son nom à Charles de l'Écluse (Carolus Clusius), botaniste et importateur de la pomme de terre, né à Arras en 1526. Le restaurant accueille les déjeuners d'affaires, les dîners intimes comme les nombreux touristes venus découvrir la ville. La brigade enthousiaste met en avant les produits de saison avec une gentille efficacité.

Ainsi l’aimable œuf en meurette, la raviole de foie gras aux champignons des bois sous une émulsion de truffe, les saint-jacques rôties, endives à l’anis et chutney de pommes. Suivent, sans chichi, la cassolette en duo de ris et rognons de veau, le médaillon de veau cuit à basse température, mousseline de betteraves à la framboise, ou une belle sole meunière.

Pour les desserts, la charlotte spéculoos et chocolat blanc, entre autres.

Menu à partir de 38 €. Carte 50 €. Chambres à partir 105 €.

Pour les amateurs, à 5 minutes de l’hôtel, dans un environnement exceptionnel jalonné de collines et de rivières, le golf d'Arras offre aux débutants comme aux golfeurs confirmés, 2 parcours, 9 et 18 trous.

 

 

 

Hôtel de l'Univers, Groupe Najeti, 3-5 place de la Croix-Rouge, 62000 Arras.
Tél. 09.70.38.55.01, www.univers.najeti.fr

H. L.

Source : Le Quotidien du médecin