Nutrition

CONSOMMATION D’UN SEL MODIFIÉ ET CONSÉQUENCES CV

Publié le 22/11/2021

Les risques cardiovasculaires liés à une consommation excessive de sel sont bien connus, tout comme les avantages d’une réduction de la consommation de NaCl et d’une augmentation de celle de KCl. Un essai randomisé conduit en Chine s’est intéressé aux conséquences cardiovasculaires de la consommation d’un sel modifié, appauvri en NaCl et enrichi en KCl.

Crédit photo : GARO/PHANIE

Effets de la consommation d’un sel modifié sur les évènements cardiovasculaires et les décès
Effect of Salt Substitution on Cardiovascular Events and Death. The Salt Substitute and Stroke Study (SSaSS)
Neal B, Wu X, Zhang R, & al.
N Engl J Med 2021;385:1067-77.

CONTEXTE

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