Le diététicien travaillent à l’hôpital ou en EHPAD se fixe comme objectif prioritaire de dépister, prévenir et prendre en charge la dénutrition. Mais aussi, de maintenir et d’améliorer l’état nutritionnel par le biais de l’éducation du patient. « Nous profitons, ainsi, de son séjour en établissement de santé pour l’accompagner et le rendre autonome en matière d’alimentation », souligne Magali Pons, diététicienne au centre de lutte contre le cancer Gustave Roussy (Villejuif).