Risque cardiovasculaire, cancer du sein, ménopause

Le lin, prenons-en de la graine !

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Publié le 04/03/2019

La graine de lin est une oléagineuse qui comporte une enveloppe, une partie centrale (l’amande) très riche en lipides dont 65 à 75 % d’oméga-3, et un germe. Composée de 8 % d’eau, de 40 % de lipides, de 20 % de protéines et de 30 % de glucides, elle contient également des fibres solubles, mucilages et gommes de nature polysaccharidique.

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