Chaînes de restaurants au Royaume-Uni : les menus étiquetés sont plus sains

Par
Dr Irène Drogou -
Publié le 17/10/2019

Crédit photo : AFP

Les chaînes de restaurants étiquetant le contenu nutritionnel de leurs menus offrent des plats contenant moins de sel (mois 45 %) et moins de gras (moins 60 %) que les établissements ne le faisant pas, montre une étude britannique.

Dans « PLoS ONE », Dolly Theis et Jean Adams, deux épidémiologistes de l'université de Cambridge, ont construit leur étude à partir des 100 chaînes de restaurants et de fast food à emporter les plus populaires au Royaume-Uni.

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