HÉPATITE E

Attention aux saucisses de foie  Abonné

Publié le 29/04/2011

Les directions générales de la Santé et de l’Alimentation mettent en garde, dans un communiqué, contre des saucisses fraîches de foie qui, crues ou mal cuites, pourraient être à risque d’hépatite E. Cette recommandation fait suite à l’identification récente, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, d’une dizaine de cas vraisemblablement liés à la consommation de ces produits. Cette dernière est déconseillée aux femmes enceintes, personnes immunodéprimées ou présentant déjà une maladie du foie.

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