« NOUS AVONS identifié une nouvelle protéine qui régule la masse grasse et le métabolisme. Cette protéine, Sfrp5, semble avoir un rôle protecteur vis-vis du diabète et de l’obésité », explique au « Quotidien » le Pr Kenneth Walsh, directeur de l’Institut Cardiovasculaire Whitaker a l’Université Médicale de Boston (Etats-Unis). « Normalement, les cellules adipeuses des rongeurs et des humains en bonne santé métabolique sécrètent des taux élevés de Sfrp5. Cependant, la synthèse de cette protéine est arrêtée lors du stress métabolique induit par l’obésité. »