LA DIFFICULTÉ d’étudier, sur un modèle animal, la consommation excessive d’alcool tient au fait que la plupart des rats de laboratoire ne prennent pas spontanément des quantités importantes d’alcool éthylique en solution. Pour contourner ce problème, Rowland et coll. (2005) ont développé une gelée au goût agréable dénommée « Jello Shots » et contenant de l’éthanol, qui incite les rats, même non soumis à une privation de liquides ou d’aliments, et sans avoir à être conditionnés, à une autoconsommation de la mixture.