Le syndrome des flushs gustatifs unilatéraux : l'abstention est de mise

Le syndrome des flushs gustatifs de l’enfant, le plus souvent unilatéral, est très voisin du syndrome auriculotemporal ou syndrome de Frey (1). Il se caractérise par une éruption et parfois une hypersudation dites gustatives, survenant dès les premières bouchées, pour disparaître rapidement après le repas. Très largement sous-estimé car méconnu, le syndrome de Frey est souvent confondu avec une allergie alimentaire (AA), ce qui motive des explorations allergologiques aussi nombreuses qu’inutiles.