Face au syndrome de l’intestin irritable (SII), le régime dit pauvre en FODMAPs a connu un engouement certain depuis sa popularisation par l'équipe Australienne de l'université Monash, en 2000. Il s'agit de sucres (oligo, di et monosaccharides et polyols fermentescibles), dont la fermentation intestinale passerait inaperçue chez les sujets indemnes, mais provoquerait douleurs et ballonnements chez les patients atteints de SII.