Onze millions de Français sont soumis à au moins un horaire de travail atypique par mois. Parmi eux, 2,5 millions environ travaillent la nuit. Or, le déficit de sommeil et les modifications de l’horloge biologique favorisent le syndrome métabolique : obésité, diabète de type 2, dyslipidémie, maladies cardiovasculaires, hypertension artérielle et accident vasculaire cérébral. Pour protéger ces salariés au mode de vie décalé, deux projets primés par le Fonds français pour l’alimentation et la santé (FFAS) proposent des pistes d’action exemplaires.