La prévalence de la maladie de Biermer est estimée à 2 % chez les plus de soixante ans, avec un pic chez la femme âgée (autour de 4 %). Outre l’âge et le sexe féminin, avoir une maladie auto-immune comme un diabète, un vitiligo, une thyroïdite, etc., est considéré comme un facteur de risque. La maladie est probablement sous-estimée, car la classique carence en vitamine B12 associée à la maladie de Biermer, témoigne en réalité d’une maladie ancienne et évoluée.