Quelques études commencent à alerter sur la pollution des eaux par les soins. Un exemple emblématique en hépatogastroentérologie est celui des endoscopes. « Entre 60 et 80 litres d’eau sont nécessaires pour désinfecter un endoscope, précise le Pr Mathieu Pioche (Hospices Civils de Lyon). Cette eau est ensuite rejetée dans le réseau, mais avec une acidité accrue : d’un pH d’environ 5, elle ressort à 4. Cette acidification est due aux produits de désinfection, principalement de l’acide peracétique.