O N sait que des facteurs nutritionnels intervenant au cours de la croissance précoce influent sur la maladie coronaire. Bien que l'allaitement maternel ait été associé à une réduction du risque de maladies cardio-vasculaires, une étude a montré que les bébés nés dans les premières années du XXe siècle, et qui ont été allaités pendant plus d'un an (habitude relativement courante à cette époque), ont un taux accru d'accidents ischémiques lorsqu'ils atteignent l'âge de 60-70 ans, (Fall et coll., « BMJ », 1992 ; 30 : 801-805).