Ce n’est pas faute d’alerter… Depuis des années maintenant, le surpoids et l’obésité s’installent dans les populations à travers le monde. La France ne fait pas exception. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) s’alarme du nombre de cas d’obésité qui a quasiment triplé depuis 1975. L’Atlas mondial de l’obésité 2023 (World Obesity Federation) estime que le surpoids ou l’obésité pourraient concerner plus de la moitié de la population mondiale à l’horizon 2035, contre 38 % en 2020.